果葡糖浆和白砂糖的区别 果葡糖浆和白砂糖区别

【果葡糖浆和白砂糖的区别 果葡糖浆和白砂糖区别】

果葡糖浆和白砂糖的区别 果葡糖浆和白砂糖区别

文章插图
果葡糖浆和白砂糖首先是组成成分的差异,果葡糖浆的重要组成成分是果糖和葡萄糖,白砂糖是由多糖所组成的;
其次形态的不同,果葡糖浆大多是无色透明的液体形状,白砂糖则是白色结晶状物件;
最后是甜度的差异,果葡糖浆会比白砂糖的甜度高 。
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味素 。生产果葡糖浆不受地区和季节限定,设备非常简单,投资费用较低 。
白砂糖以甘庶或甜菜为原料,经获取糖汁、清静解决、煮炼结晶和分蜜等工序加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉状,适用于烹饪之用,甜度与白砂糖类似 。