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黄酒并非哪里的特产，而是中国汉族的特产 。黄酒是世界比较古老的一种酒水，其酵母曲种品质取决于口感 。黄酒始于中国，且仅有中国有，跟白酒、啤洒合称为全球三大古酒 。
【黄酒并不是哪里的特产 黄酒是哪的特产】大概在三千多年之前，商周时期，中国人独创酒曲复式发酵法，并开始大量酿制黄酒 。黄酒的产地比较广，且种类较多，较为知名的是绍兴老酒、女儿红、龙岩沉缸酒、绍兴状元红、福建陈酒、上海老酒这些 。
在南方，黄酒要以檽米原料酿制的，但在北方要以栗、黍米及其檽米为原料酿制的，一般酒精浓度要在百分之十四到百分之二十，属于轻度酿造酒 。黄酒内含有大量的营养元素，有二十一种氨基酸，其中包括了多种未知的氨基酸 。

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