磨刀可分为四个步骤 ， 需要准备磨刀石 ， 具体操作方法如下：
1、准备一块磨刀石 ， 清洗磨刀石上涂一层食用油作润滑剂 ， 然后固定磨刀石 。
2、先磨菜刀内刃面 ， 将菜刀与磨刀石呈现3°-5° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀的角度基本不变 。
3、然后磨菜刀的外刃面 ， 菜刀和磨刀石呈现5°-8° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀的角度基本不变 。
4、换一块细腻的磨刀石 ， 按照同样的方法进行磨刀 ， 反复磨几分钟后刀刃上面看不到粗磨的痕迹 ， 用手顺着刃面摸刀刃 ， 刀刃不卷口就可以了 。
总结：
1、将磨刀石清洗干净 ， 一层食用油作润滑剂 ， 然后固定磨刀石 。
2、先磨菜刀内刃面 ， 菜刀和磨刀石呈现3°-5° ， 磨石上来回磨 。
【磨刀一共可以分为4步,需要准备一块磨刀石,具体的操作方法 怎么磨刀才锋利且耐用】3、然后磨菜刀的外刃面 ， 菜刀和磨刀石呈现5°-8° ， 磨石上来回磨 。
4、换上精致的磨刀石 ， 用同样的方法磨刀 ， 刀刃上没有粗磨的痕迹 。

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