马鲛鱼和鲅鱼的区别主要体现在种类、外形、做法等方面 马鲛鱼和鲅鱼有什么区别


马鲛鱼和鲅鱼的区别主要体现在种类、外形、做法等方面 马鲛鱼和鲅鱼有什么区别

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马鲛鱼和鲅鱼的差别主要表现在类型、外形、作法等方面 。
1.类型不同:
马鲛鱼和鲅鱼不是同一种鱼 。鲅[bà]鱼属鲈形目鲅科,别名为蓝点马鲛 。他们分属不同的学科,所以不是同一种鱼种 。
2.外形不同:
鲅鱼身长而侧扁,体色银亮,背具深色花纹或黑蓝色斑,游水快速,性格凶狠,马鲛鱼身材细长,头及体后背蓝黑色,刺少肉多,体多脂肪,可用盐腌渍,是下饭美味 。
3.作法不同:
鲅鱼可以制作鲅鱼水饺、鲅鱼包子、熏鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、清炖鲅鱼等,已是大连的名吃 。马鲛可用盐腌渍,是下饭美味 。
鲅鱼又叫蓝点马鲛(别名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科 。种类繁多,常见的有色斑马鲛,康氏马鲛等 。马鲛鱼上侧边有数列蓝黑色圆色斑,腹腔龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺,在夏秋季常结群作远程洄游 。分布在北太平洋西部 。我国产自东海、黄海和渤海 。关键渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海 。马鲛鱼分布在北太平洋西部、我国产自东海、黄海和渤海 。
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