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前腿肉和三明治肉没有区别，两者是指同一位置的肉 。
三明治肉，又称前腿肉、缝隙肉、前三明治 。位于前腿上端，半肥半瘦，肉老肌肉，吸收营养能力强，适合做馅料和肉丸 。这个位置有一排肋骨，叫做小排骨，适合糖醋排骨或汤 。
前腿肉可以算是肩部，脂肪率低，肌肉多，口感有嚼劲，非常适合做白切肉或者煮肉享用 。这部分味道很好，即使不加酱汁，马上煎也很好吃 。
前腿肉应该慢慢煮沸，脂肪会在肌肉中间溶解，味道会变得更柔软 。建议在食物前清除整块油和韧筋膜 。需要注意的是，前腿肉去除血液后，去除白色油块，使肉更柔软、更新鲜 。
【前腿肉和夹心肉没有区别 前腿肉和夹心肉的区别】猪肉根据不同部位、不同肉质分为：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、三明治肉、前排肉、胸肉、弹性肉、蹄肉、颈肉、猪头肉 。

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