沙藏:关键适用完好无缺未蜕皮的竹笋 。即用大缸或是桶装在底边铺5cm厚的湿沙,随后将采回来的竹笋梢头朝上摆放在沙子上,随后再用湿沙将竹笋遮住,以摸过竹笋上端8~10cm,再将大缸或是桶密封放在荫凉自然通风就可以 。按时给碎石子洒水维持内部结构潮湿,这类方法是竹笋保存在潮湿的土质中,可以降低缺水和肝纤维化,可以冷藏1~2个月 。
【脱水保存的竹笋,再吃的时候就吃不到 新鲜的竹笋怎么保存】密封性保存:适用少许竹笋 。将要未去壳且没有受损的的竹笋放在酒坛子、陶罐或是包装袋中,洒少许水将密封密封性,放在荫凉自然通风就可以 。这类方法最多可以储存一个月 。适用少许短期内储存 。
冷藏保存:适用的量更小 。这类方法储存出来的竹笋再度吃时口味上很有可能不大好 。将少许的竹笋放在包装袋或是保鲜袋中放在冰箱冷藏室,这类方法较多可以保存1周上下 。或是将竹笋削皮清洗切成条开水煮开后沥干水份放在冰箱冷冻室,这类方法可以保存1年,再度服用是解除冻结就可以 。但是这类方法不可以有效的保存竹笋的口味,味儿会出现转变 。
脱干保存:应用领域较为广 。可以是少许的还可以是大批量的 。将要竹笋削皮清洗切成条,撒上一些盐,在太阳底下晾干,或是用盐腌一段时间后将竹笋泡在淡盐水中,随吃随用 。脱干保存的竹笋,再吃的过程中就吃不上刚挖到那类新鮮的口味了,但是这类方法储存的时间段也非常长 。
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