【桔子皮生理学特点有哪些? 陈皮是怎么制作出来的】1、选择完善的橘子，用生理盐水泡浸，再用自来水冲洗整洁 。
2、清洗的橘子晾晒水份，剥下桔子皮，乳白色往上，放到自然通风有开朗的地区彻底晒干 。
3、晒干的桔子皮放进不锈钢蒸锅，水开后蒸约10分鐘，蒸透的桔子皮再度晒干 。
4、依一样的方式，再蒸、再晒2次 。
5、待桔子皮彻底晒干，密封性存放就可以 。
生理学特点：
1、茯苓：常剥折数瓣，尖部相接，有的呈不规律的块状，厚1～4mm 。外表面橘红色或棕红色，有细皱褶和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，不光滑，附黄白色或黄棕色筋脉状维管束 。质稍硬而脆 。气香，味辛、苦 。
2、广陈皮：常3瓣相接，样子齐整，薄厚匀称，约1mm，点状油室比较大，对阳光照射视，全透明清楚 。质较绵软 。

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