茄子分为圆茄、长茄、矮茄三种变种 。
【植物学将茄子分为三个变种 茄子有几种品种】1、圆茄
植物高大，果实大，球球、扁球或椭圆球形，皮紫色、黑紫色、红紫色或绿白色 。它不耐湿热，在中国北方种植得更多 。大多数品种为中晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄、山东大红袍、天津二敏茄等 。
2、长茄
植物生长中等，果实细长，棒状，30厘米以上，皮紫色、绿色或浅绿色 。耐湿热，在中国南方广泛栽培，大部分品种为中早熟 。有南京紫茄、北京紫茄、广东紫茄、成都黑茄等品种 。
3、矮茄
植物矮，果实小，呈卵形或长卵形 。种子多，质量差，早熟品种多，包括济南一窝猴、北京小圆茄等 。

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