【四川臭豆腐有两种做法 四川臭豆腐的制作工艺】
四川臭豆腐有两种做法：
1.豆腐乳 。豆腐乳的做法是：买老豆腐，切成方块，在盒子里铺上干净的稻草，随意放上豆腐，不重叠 。每层豆腐和稻草都放在一个温暖的地方 。大约20天后，你就可以把它拿出来，准备一般的谷酒、胡椒粉、胡椒粉和盐，用手洗净，用手拿出臭豆腐，在倒有酒的碗里滚动，把它们全部弄湿 。把它们拿起来，放在混合好的胡椒面里，包起来，放在罐子里，一周后就可以吃了；
2.油炸臭豆腐：买老豆腐，切成长条或方块，放在分层的盒子里，放在温暖的地方 。如果你发霉了，闻起来很臭，你可以把它拿出来炸 。注意密封 。
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