软柿子和硬柿子是一个品种，柿子放置很长一段时间后会变软，柿子是柿科柿子植物，落叶树，原产于东亚 。它在中国已有3000多年的栽培历史 。柿子不仅营养丰富，而且含有大量的糖和维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值 。到目前为止，各国的研究人员都发现了柿子中的各种活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类化合物、脂肪酸、酚类化合物和各种氨基酸、微量元素，可广泛应用于医药、保健和化妆品等领域 。新鲜柿子、干柿子、柿子霜、柿子蒂、柿子叶都是很好的药物 。柿子漆是一种很好的防腐剂，柿子木可用作雕刻材料、家具材料、装饰品和高尔夫球杆 。秋天过后，柿子叶明亮悦目，具有良好的观赏效果 。柿子树适应性强，可生长在自然条件差的山区，是著名的木粮和铁杆作物，经济寿命长，生态效果好 。
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