【野鸡蛋能吃,又称山鸡蛋,其含丰富的优质蛋白,每百克 野鸡蛋能不能吃】
野鸡蛋可以吃 。野鸡蛋，又称山鸡蛋，富含优质蛋白质，每百克野鸡蛋含12个.7克蛋白质，两个野鸡蛋大致相当于三两鱼或瘦肉 。蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高的 。
野鸡蛋：
每年农历3月15日左右，野鸡开始发情，然后进入产蛋期，持续到6月，高峰在4月至5月，野鸡与家鸡不同，受季节影响较大 。因此，每年的产蛋周期是农历3月至6月，其他时间不产蛋 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
有一层硬壳，里面有气室、卵白和卵黄 。棕色、浅棕色、灰色、蓝色和白色 。平均纵径4.平均水平直径37cm37cm.43厘米，蛋形指数1.２７左右 。

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