有两种方法可以让开心果回潮变脆 。分别是:用微波炉回热，用回锅炒 。
1、微波炉回热：
将潮湿的开心果放入微波炉中，选择小火，加热5-10分钟，回到简单状态 。
2、回锅炒制：
在炒锅里炒，火要小，慢慢炒，壳有点焦黄就出锅了 。
其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的显著特点，是世界坚果市场上非常畅销的健康休闲食品 。能适应严峻的生长条件，具有抗旱、耐热、耐盐碱等特点，可大面积种植在干旱地区和丘陵山坡上 。
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