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【虎头鸡是哪里的特产】虎头鸡是山东潍坊寿光的特产 。
虎头鸡是传统的鲁菜 ， 又称“松鸡”、“迷糊鸡” ， 仍以鸡、鸡蛋、八角、茴香、土豆、山药为原料 ， 在山东、北京、天津苏北、东北等地广为人知 ， 已成为潍坊、寿光非物质遗产 ， 一般可分为鲁松鸡、南松鸡、炒炖鸡等 。
虎头鸡又肥又嫩 ， 醇厚可口 ， 色泽金黄明亮 。烹饪可分为油炸和炖两部分 。烹饪是为了方便储存和携带 ， 而闷炖是为了缓解煎炸后鸡肉的油腻口感 ， 口感层次多样 。因此 ， 它经常被用作宴会来崇拜祖先 ， 但现在它更加广泛和流行 ， 成为一道著名的特色菜 。

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