运用特殊的炒糖色方法结合 卤汤越来越黑如何变红


【运用特殊的炒糖色方法结合 卤汤越来越黑如何变红】用特殊的炒糖方法和红色香料一起着色,可以保持红色明亮,不易氧化 。传统的红卤着色一般都有红色香料,如红栀子、红曲米、紫苏、红辣椒等 。