驴肉含有动物胶、骨胶原蛋白和钙，能为体弱者提供良好的营养补充，具有补气养血、养阴壮阳的功效 。
【驴肉中含有动物胶,骨胶原和钙等成分,体弱者提供良好的营养补充】将300克高筋面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，加入3克食用盐和10克食用油 。
用筷子把鸡蛋打散，边倒冷水边搅拌面粉，直到没有干面粉，揉成团 。
揉捏后，在表面刷一层油，盖上保鲜膜醒半小时 。
将面粉、盐和胡椒倒入盆中，用筷子搅拌均匀 。
倒入油，用筷子搅拌均匀 。
用手压扁面部，在面皮上刷油酥 。
将抹好的油酥卷在一端，分相等长度，收口擀长 。
刷油，加入饼胚，烤至两面微黄 。
夹住事先准备好的驴肉 。

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