大海茄也是一种海洋动物 ， 和海参对比 ， 鉴别起來非常简单 。海茄子型体歪曲 ， 表面沒有刺 ， 摸上去很干枯 ， 与真实的海参区别挺大的 。有效的方法便是看参体是否有刺 ， 要是没有刺 ， 光泽度较一般海参更亮 ， 应该是茄参 。
大海茄别名茄参 ， 由于的身上沒有刺又被称作光参 ， 是可食海参类的一种 ， 原产地坐落于中国海 ， 其口味与刺参相差无异 ， 但营养元素与刺参对比则是天差地别 。一般情形下 ， 发海参的水应当能喝 ， 可是因为有腥味儿 ， 可以用发海参的水做面条汤之类 ， 里边带有一定的营养成分 。高品质刺参一般呈深褐色透明色状 ， 胀大匀称 ， 正圆形 ， 无硬心 ， 肉刺详细 。
【大海茄也是一种海洋生物,和海参相比,辨别起来很简单】

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