茼蒿的做法 _生活百科

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茼蒿的做法茼蒿做为生活当中非常常见的一种蔬菜，在冬季大家涮锅时桌子上必定不缺少他的身影，而且茼蒿在国内的栽种历史十分的久远，古时候就有茼蒿的记载，不难看出茼蒿的做法都是必定相当多的，我们今天就来介绍一下茼蒿的做法，如何服用茼蒿能够既有营养成分还有口感。
茼蒿是一种可以生吃的东西，而且生吃又能够很大程度上保存茼蒿的营养，我们能选用凉拌的方法去做茼蒿，这样的行为既有营养成分还有口味，我们在做这道菜肴以前，应当最先准备原料，例如有茼蒿，食盐，生抽酱油，米醋等，还有一些白糖或是芝麻，我们把买回来的茼蒿用温水洗干净以后，再将它根处除掉，只保留它茎和叶子，随后我们将锅里的水烧开，将茼蒿装进去开展焯烫半个小时左右，这可以将茼蒿表层的农药残留物或者一些尘土完全清理干净。
随后我们将烫过的茼蒿捞出来，控干以后，放到小盆子中加入一些准备的食盐生抽和生抽，再将它拿筷子拌匀，我们能摆在盘里，然后撒一些熟芝麻做为调料，那样一道既爽口又营养美味的凉拌茼蒿就完成了。在做这道菜时，大家要根据自己的口感开展辅材的适当加上，例如一些口味重的人可以添加一些盐，也有喜欢吃辣的人还可以放一些辣椒。
大家在选择茼蒿时，一定要选一些比较嫩的茼蒿，由于这样做出来的菜口味又好，还有营养成分，另外就是在灼烫时一定切记不能太长时间，因为他们可能损害茼蒿的营养，吃着也没有那种脆爽口感，服用茼蒿的时候要注意适当，不必服用过多。
蒜末茼蒿的做法茼蒿作为一种营养成分十分丰富的蔬菜，我生活之中总会看到它的身影，而且茼蒿的香味非常独特，有的人很喜欢服用茼蒿，而有些人只因为茼蒿的香味平淡而不喜欢他，其实茼蒿假如作法恰当得话，或是服用下去非常可口的，下面我们就来介绍一下蒜末茼蒿的做法，蒜末茼蒿是一道很有营养成分的菜肴。
大家要准备有主料茼蒿，然后还有一些辅材，蒜头和红干椒还有一些生抽等，最先我们将买回来的茼蒿洗干净，沥干水分，再将茼蒿放入锅内开展灼烫，那样能消除茼蒿上边的一些化肥的残余还有一些灰尘的残渣清洗不干净，随后我们将茼蒿捞出来控干以后，切成约为5公分左右的段儿，随后我们将备好蒜切完以后放到碗里捣成蒜泥，再将红干椒清理干净，切成段状，我将锅里倒入一些植物油，然后加入一些蒜泥和红干椒，最先开展爆香，随后再放入己经沥干水分的茼蒿，这时候就要将火开大开展煸炒，务必拌和以后再放入一些生抽，随后炒过以后就可以出锅了。
我们在做这道菜时，常用的大蒜能够常用一些，这样可以使茼蒿里的蒜味更加浓一些，次之茼蒿是一种可以生吃的东西，所以说在烹饪的时候不能炒太长时间，匀称煸炒一段时间后就能起锅，要保持茼蒿的脆响口味，做这道菜的时候也可以无需加上食盐，只放一些生抽就能。
茼蒿能够促进我们的胃口，例如茼蒿中含有相当多的挥发性物质，并且这种挥发性物质所散发的独特香气，能增加大家唾沫和胃液的分泌，不但可以有助于我们消化食物，还能够让我们促进食欲，所以说其具有消胃开食效果。
耗油茼蒿的做法茼蒿属于菊科植物一年生或两年生的木本植物，而且在我国古代老早就关于茼蒿的记载，它传承历史也是非常悠久的，而且现在中国的种植也十分的普遍，在南方北方各个省份都有关于他的栽种，所以说作为我们平常生活非常常见的一种蔬菜，它作法都是有很多的，下面我们就来介绍一下耗油茼蒿的做法。
在做耗油茼蒿以前，我们首先要准备原料，有茼蒿和蒜头，也有耗油，准备一些适量食盐或是味精，最先我们将茼蒿洗干净以后放到盘里，再将准备的大蒜捣成末状均匀撒在盘里的茼蒿以上，最后我们再将碗里倒进一些耗油，一些食盐和味精拌匀以后，再加入适量冷水调为耗油的汁水，随后均匀淋在茼蒿以上，准备一口锅中添入适量冷水，待冷水烧开以后，大家再将茼蒿放进锅内蒸一段时间，走红蒸5分钟就可以使用了，那样一道既美味又营养可口的耗油茼蒿就完成了。
耗油茼蒿还有很好的食疗功效，例如它能够起到消食开胃效果，茼蒿中常含有的挥发油，这类挥发油所含有的独特香气，能使大家起到增加食欲效果，并且还可以造成大家唾沫分泌，而且同号中常含有的粗纤维也可以刺激大家肠道的蠕动，以达到大便效果能够非常有效的清除大家身体中的毒素。
假如我们平常在生活中将耗油茼蒿，简单做一下放到我们的餐桌以上，起到消食开胃效果还具备，安神养神，调整情绪的作用，而且茼蒿中常含有的钾盐和钠盐，还可以起到保持大家身体中体液平衡效果，所以说还可以促进大家身体中大便，消除水肿。
清炒茼蒿如何做茼蒿做为一种非常常见的蔬菜，而且在我们的历史十分的久远，茼蒿的做法是有十分多种的，例如夏天我们通常在家做的一道蔬菜，便是清炒茼蒿，它的作法非常简单，营养成分也非常高，而且在夏季作为一种菜肴还具备清热解毒效果，下面我们就来介绍一下，清炒茼蒿后如何做。
首先我们要准备食物，有茼蒿，也有大葱，食用油，服用姜等，我们将从市场上买回来的茼蒿清理干净以后，将它水份控干，谨记我们不要拿刀立即切茼蒿，应该用手将它弄断，然后备好葱蒜等，将锅里放进一些食用油，然后加温，然后油加热以后，大家再倒入切好的葱蒜，等葱蒜曝出香气以后，我在走红加温，随后再倒入准备做好的茼蒿，然后不断地滚动，等茼蒿大概有六七分熟的时候才放进食盐，随后马上起锅，由于茼蒿能够生吃，所以说我们能烹制的太长时间，否则很可能会损害它营养，又危害它的口感，那样一道既营养又美味的清炒茼蒿就完成了。
那样清炒茼蒿有什么营养成分呢?茼蒿中含有一种独特香味的挥发油，这些物质的出现能够对我们的身体起到开胃消食的功效，而且茼蒿也与别的蔬菜一样，含有十分丰富的维生素，各种各样氨基酸和蛋白质还有一些胡罗卜素，能够对我们身体起到安神养心的作用，醒神清脑，平稳我们的心态，并且还可以避免记忆力下降的功效。
而且茼蒿作为一种深绿色的蔬菜，因而含有比较丰富的墨绿色色素，所含有的叶绿素能够起到清除胆固醇的作用，而且茼蒿中含有一种加强心脏的药效作用，它具有的特殊香气就是能够起到这类功效的有效成分。
【茼蒿的做法】