紫米和紫糯米一样吗 _生活百科

紫米不同于紫糯米。紫米是一种特殊的大米，具有补血益气、健肾润肝的作用。它生产在云南和贵州。紫糯米是一种未经加工的糙米，粘度强，容易粘在底部。

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紫米介绍
【紫米和紫糯米一样吗】紫米是一种水稻，属于糯米，只有湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等少量种植，是一种更珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种。
紫米颗粒对称，色调紫黑，味道甘甜，味道鲜美。紫米是一种稻谷，因为碾出的米粒细长为紫色，故称。紫米味辛，性温；具有补气养血、养胃健脾、滋补肝肾、小便、止咳喘等功效。紫米的储存与大米相似，可以放在干燥、密封效果好的容器中，并应放在阴凉处。此外，还可以在装满紫米的容器中放几瓣大蒜，可以防止紫米因长期存活为虫子。

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紫糯米介绍
黑糯米是紫米，紫米是一种水稻，属于糯米，只有四川、贵州、云南种植少量，是一种更珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种。紫米颗粒对称，色调紫黑，味道甜，味道鲜美。
紫米做饭，味道很香，又糯，民俗作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米粥芳香、柔软、美味，营养丰富，营养效果好，被称为“血米”、“长寿米” 。黑糯米被称为“黑珍珠” ，大米植物，是一种紫红色的种皮大米，因为大米是糯的，所以也叫血糯米。黑糯米的营养价值很高。除了蛋白质、脂肪和蛋白质，它还富含钙、磷、铁和维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气的作用，长吃可以健身，也可以泡酒。
用黑糯米煮的粥，颜色是咖啡色，吃起来醇厚爽口。根据相关科研单位对黑糯米产区的调查，服用黑糯米对慢性病患者、康复期患者、孕妇、儿童和人体虚弱患者有滋补作用。以黑糯米为原料制成的饮料和食品具有明显的医疗效果。