中国食品饮料兴趣人群洞察报告｜36氪研究院( 二 ) 兴趣人群需求转变

调研数据显示， 68.3%的消费者近期购买过国潮品牌食品饮料产品。其中，一半以上消费者近期购买过老国货品牌， 30.9%消费者购买过新锐国牌， 15.1%消费者表示购买过各地农科院生产的宝藏国货。此外， 2021年1-10月间，抖音食品饮料国潮产品兴趣用户量增幅达135% ，且男性消费者关注度较高。

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图示：消费者近期购买过的国潮食品饮料产品比例（单位：%）数据来源：抖音食品饮料兴趣用户调研， 2021年11月，巨量算数&36氪研究院

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食品属性延伸
吃得快-以自热食品为代表的方便速食类食品受到人们欢迎。自热食品起源于单兵口粮，却由于其方便、口味品控良好等特质受到普通消费者热捧。经过多年的改良创新，如今的自热食品已发展出自热火锅、自热便当、自热螺蛳粉等诸多品类。根据巨量算数数据，抖音自热食品Top10话题点赞量已达千万级。
吃得新-新式乳制品受到18-40岁消费者喜爱，新式植物基蛋白饮关注度不断提升。与固有印象不同，最爱尝试食品饮料新产品的群体是31-40岁消费者。调研数据显示，最受消费者欢迎的新品品类是新式乳制品，其次则是新式茶饮、休闲零食类新品和植物基蛋白饮新品等。

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图示：不同年龄段消费者对各类食品饮料新品接受度（单位：人次）数据来源：抖音食品饮料兴趣用户调研， 2021年11月，巨量算数&36氪研究院
吃得健康低碳-消费者健康及环保意识提升。植物蛋白不含胆固醇和反式脂肪酸，能为人体提供丰富蛋白质、补充能量。在生产端，和传统肉奶食品相比，植物肉和植物奶在生产过程中的用水量、土地占用量和温室气体排放量都大大降低，给环境保护带来了巨大益处。如今，越来越多的消费者选择植物肉、植物奶等产品，在满足自身均衡饮食需求的同时，践行绿色环保理念。调研数据显示，六成以上受访者表示对这类饮食产品有所了解。购买过植物蛋白产品的消费者中， 30.1%的人表示其购买驱动因素为绿色低碳可持续理念，仅次于健康低卡因素。

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图示：消费者购买植物蛋白类产品驱动因素占比（单位：%）数据来源：抖音食品饮料兴趣用户调研， 2021年11月，巨量算数&36氪研究院
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