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天下网商 丁洁
编辑 李丹超
这里有一群60后“疯狂阿姨” 。
退休后的她们 , 不甘于成日的“鸡毛蒜皮” , 从琐碎的家务出走 , 找到新的人生乐趣 。
给互联网大厂的员工做咖啡 , 给棉花娃娃做娃衣去日本展出……阿姨们的人生破次元又魔幻 。 从此 , 她们的身份不仅仅是妻子、母亲 , 或是奶奶、外婆 , 而是晚年创业的“女商人” 。
每天喝一杯手冲的咖啡阿姨
小蓝瓶咖啡在苏州河畔的裕通面粉厂吵闹开业的那一天 , 200公里外的杭州亲橙里沿街小铺子里 , 姚阿姨刚给一波阿里的员工们做完咖啡 , 她给自己冲了杯曼特宁 , 加了点奶和糖 , 静静享受这一天的悠闲时光 。 咖啡 , 成为了57岁的她的每日必需品 。
姚阿姨的咖啡铺紧贴着阿里巴巴西溪园区 , 周边几乎聚集了杭州所有知名的连锁咖啡馆 。 按商业地理来讲 , 这里当属杭州“含咖量”极高的小街 , 而他们的供应对象 , 就是与他们比邻的阿里员工们 。
“阿里员工 , 很能喝咖啡 , 有人至少每天两杯 , 其中一杯冰美式 。 ”
姚阿姨的小铺子不到10平方米 , 画风有些苍井优主演的电影《街角的洋果子店》的样子 , 暖棕调 , 透着些许古早味 。 打破这份古早味的是玻璃柜上摆着的 , 去年年底 , 阿里赠送的“动物园摆件” 。
阿姨只做手冲 , 根据用户的喜好推荐 。 菜单很简单 , 即几款不同风味的豆子 , 危地马拉·花神、巴西·莫吉托、黄金曼特宁、云南·甘露、埃塞俄比亚·花魁等 , 甜、苦、酸全有 , 阿姨一手“拿捏” 。
咖啡豆装在透明试管里 , 一管就是一杯 , 每管18克 。 阿姨做手冲有学化学般的严谨 , 如冲泡要遵循1:16的水粉比例 , 288克的水 , 水温必须烧到88℃ , 她说 , 只有这样的精准配比才能保留咖啡原始的风味 。 这些理论知识 , 她是从儿子那儿和书里学来的 。
【阿里巴巴|我在阿里旁卖咖啡:今年57,一条街十几个同行】
采访当天 , 咖啡豆的人气王是花神 , 香气扑鼻回甘还有丝丝甜味 。 每磨完一份豆子 , 姚阿姨都会给客人闻 , 有款蜜桃乌龙的花香豆尤其适合放在办公桌前提神 。
10年“咖龄”的阿里小二州官 , 印象最深的就是体验到了闻豆子的过程 , 姚阿姨还附赠了一小罐咖啡豆瓶 , 这些都让州官有了幸福感 。
“这就是我的优势 , 有周围星巴克、Tims没有的细节 。 ”姚阿姨说 。
来杭州 , 是因为“想儿子了”
早8点 , 姚阿姨就开工了 。 钉钉群、微信 , 阿里员工扎堆“轰炸” 。
“阿姨 , 给我咖啡提前冲上哈 , 我拿了就走 。 ”一位小二留言道 。
开咖啡店 , 是姚阿姨的第三份工作:第一份工作是在山东沂蒙老家种地;第二份工作是在镇上开五金店;咖啡店 , 是这位60后阿姨的一次破圈和冒险 。
推动她来杭创业的契机 , 是在阿里上班的儿子 。
“想儿子了 。 ”
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