细砂糖150g,水40g、鲜奶油 奶油能做啥好吃的


细砂糖150g、水40g、鲜奶油150g、海盐3g 。
砂糖放入锅中 , 加入水 , 注意在倒入奶油之前不要搅动砂糖水 , 这样容易返砂 。
开中火加热砂糖和水 , 糖水煮开后转小火(此时开始加热鲜奶油) 。
【细砂糖150g,水40g、鲜奶油 奶油能做啥好吃的】糖水呈现琥珀色时 , 转到最小的火 。
慢慢倒入煮开的鲜奶油 , 一定要慢慢倒 , 奶油容易扑出来 。
奶油全部融合后加入海盐 , 稍稍搅拌均匀即可 , 关火 。
装入耐热的干净玻璃瓶中 , 彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存 。