【现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 木耳泡发后能放多久】常温下置放可保存1天，冷冻可保存2~3天，冰冻時间较长，可保存15天 。木耳，又叫云耳、桑耳，是中国主要的食用菌菌种，有广泛性的当然遍布和人工栽种 。木耳材质绵软，口味鲜嫩，美味可口，口味独特，并且含有蛋白、人体脂肪、糖原及多种营养元素和矿物，有很高的营养成分，当代营养学家赞誉其为“素中之荤” 。

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