陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，广东民间常以它煲粥 。陈肾形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。陈肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
【陈肾是广东特有的食材,即腊鸭肾,广东民间常以它煲粥】

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