提前准备食物：小麦面粉、盐、糖、发酵粉、发孝粉、鸡蛋、五香粉、温水 。
将除鸡蛋和温水之外的材料放进小碗中
倒入温水 ， 边倒边用筷子拌和
搅拌成丝滑无砂桨的面糊
静放15分鐘 ， 使之略微发醇
锅中刷油 ， 铸铁锅要多刷点 ， 防止黏锅
一个锅眼打进鸡蛋 ， 另一锅眼倒入未过底锅的面糊
当面糊凝结时将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上 ， 另一锅眼倒入面糊
面糊凝固将有鸡蛋的面饼连着鸡蛋一起倒扣在面糊上 ， 不断翻过来直到煎熟就可以
出锅排盘
【微发酵锅里刷油,铸铁锅要多刷点 鸡蛋堡怎么做的】
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