众所周知，莲菜不仅可以凉拌成凉菜，还可以炒，比如常见的家常菜莲菜炒肉片 。同时，莲菜也可以炒，本文将简要介绍 。
首先，我们需要做一些准备工作花去皮后，用清水洗净，沿莲花孔切成小条 。切好后放入碗中，加入少许盐去除里面的水分 。
接下来，在一个小盆里加入一些面粉，加入鸡精、水和适量的盐，搅拌均匀 。当它变成面糊时，将莲花条倒入其中，继续搅拌，使糊完全包裹在莲花条中 。
其次，将油倒入锅中，烧开油，将拌好的莲菜条倒入油锅中翻炒 。
请注意，此时必须掌握温度，不要打开太大，以免烧焦 。因此，一定要选择小火慢慢炸，让它变成金黄色，然后在盘子里 。
最后，我们可以在炸莲花条上撒一些孜然粉、调味料、辣椒粉等，慢慢品尝 。
【莲菜不仅可以凉调成一道凉菜,还可以炒,比如有常见的家常菜】

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