流程：
【片鱼片的步骤:去鱼头、去鱼尾 水煮鱼怎么切片】1、去剁椒鱼头、去鱼身 。
2、去除鱼脊梁骨 。
3、把鱼类切下来 。
4、水果刀按由头向尾的方位斜向入刀 。
5、片鱼片的过程中可以按一连一断的形式下刀 ， 那样片出的鱼片会呈蝴蝶状 。
6、进行 。

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