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1、提鲜调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、胡椒、鸡精、白糖等 。
2.去腥去腥调料
（1）山楂
将几个山楂放入锅中 ， 与羊肉一起煮 ， 可以去除异味 ， 羊肉煮得很快 。
（2）桔皮
煮羊肉时 ， 放入几块桔皮 ， 可以去腥 ， 且羊肉味道鲜美 。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量的咖喱粉 ， 即无腥味的咖喱羊肉 。
（4）甘蔗
将切开的甘蔗加入羊肉中煮沸 ， 可以去除异味 。
（5）绿豆
在羊肉锅里炖七八粒绿豆 ， 可以去除羊肉的气味 。
（6）红枣
煮羊肉时加入几个红枣 ， 可以去除羊肉的味道 。
【羊肉怎么去除异味_健康频道 家常炖羊肉放什么调料】

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