吃糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛肉、羊肉、雅江鱼宴、风干 拉萨美食



糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛肉、羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏饰风干牛肉火锅店、奶渣包子、野牦牛牛奶、石锅鸡 。
1、糌粑是维吾尔族人民的正餐 。把荞麦、扁豆炒过,研磨成面,吃时要酥油茶翻拌,揉成小团服用 。吃糌粑很便捷,何时肚子饿了,可随时随地导出些凉面,添上一块酥油,和上已备好的酥油茶或是开水,在木碗里捏好就可以开吃 。针对习惯性吃糌粑的人而言,糌粑或是很好吃的,荞麦凉面的芳香,因加了酥油和奶茶店,也有一股奶香味 。西藏的饭店绝大多数有糌粑,一定要尝一尝,不然怎么计算来过西藏呢 。
2、酥油茶一般配搭糌粑一起吃,关键用酥油和浓茶水制成的 。先将适当酥油放进特别制作的桶中,佐以食用盐,再引入熬煮的浓茶水汁,用木柄不断捣拌(如今基本上用设备替代了),使酥油与茶汁溶为一体,呈乳头状即成 。口味咸里透香,甘中有甜,它既可暖身保暖,又能补充维生素,也有一大作用,可以减轻高原反应,去西藏一定要喝一点儿哦(有的人说成心理因素,但也闪烁其词不是吗) 。
3、维吾尔族酥酪糕:将获取过鲜奶油的木薯淀粉凉干,用外磨成粉末状,拌入无盐黄油、白砂糖、猕猴桃、杏仁、蓝莓干等,制成环形或正方形,表层有红丝绿丝的主要表现吉祥如意、长命图案设计的醍面胚,放进蒸屉内煮熟,奶味甜品,有滋补养生强身健体作用,为藏胞接待客人点心 。
4、青稞酒:维吾尔族传统式佳酿,到拉萨一定要品味一下 。
5、甜茶:拉萨市甜茶是用绿茶熬汁、牛乳或婴儿奶粉及白砂糖等调配而成,其味儿美味可口,营养丰富 。甜茶7毛一杯,眼前的桌子可以放些零钱,一杯喝过,服务生会全自动续杯,并从桌子取走钱 。甜茶味儿尽管非常好,但喝醉了极为容易上火
6、野牦牛牛奶:西藏酸奶分成二种,一种叫“达雪”,是用提炼出过酥油的纯牛奶制做而成;另一种用没提到酥油的纯牛奶制做,蒙古语称“俄雪” 。
5、风干牛(羊)肉:维吾尔族喜欢吃风干的牛(羊)肉,风干肉一般在冬季,一般在十一月低做 。此刻的温度都非常低,在零度以下,把牛、牛肉割下,挂在阴凉处的地区,让其风干,去出水分 。藏族同胞把牛、牛肉切割成一小块串上,或用竹笼挂在帐房、屋檐的通风处,第二年的三月以后,将早就风干的肉拿出烤食或是立即生吃,咬合时无渣塞牙缝 。在西藏严寒地域,食品类不容易发霉霉变,去水又冷藏,故时迄今日,吃风干牛羊肉之风仍极风靡 。肉质地酥脆,口感与众不同,让人意犹未尽 。
8、奶渣包子:新鮮的牦牛奶烧开之后被藏民用传统式而与众不同的方法溶解,最珍贵、最精粹的是酥油,次之是奶渣,也就是提炼出了酥油之后剩余的碎渣 。新鮮的奶渣酸溜溜,白色,可以用于做馅,奶渣包子由此而来 。奶渣晾干之后,藏民把它当零食吃,也放到粥或是汤里边做调料,干奶渣汉族不太吃的惯,但是奶渣包子到是藏汉、老少咸宜 。
9、麻森:麻森在菜盘里放入适当的糌粑、酥油、碎奶渣及碎老红糖,搅混揉合,盛入一正方形小礼品盒内,拿手装满、夯实,就可以做成麻森正方形糕,其味美味可口 。
10、奶酪:别名乳酪、奶酪,或译称奶油芝士、芝士、起士,是乳制食品类的统称,有各种各样的味儿、口味和方式 。乳酪以奶制品为原材料,带有充足的蛋白质含量和脂类,乳源包含家牛、水牛、家奶羊或羊等 。制作过程中通常添加凝乳酶,导致在其中的opo结构脂凝固,使乳制品碱化,再将固态分离出来、抑制为制成品 。大多数乳酪呈奶白色到橙黄色 。传统式的奶酪带有充足的蛋白质含量和人体脂肪,维生素D,钙和磷 。当代也有效低脂牛奶作的低热量奶酪 。而我国的乳酪种类除开欧美的传统式奶酪产品,也有广州地区的大良牛乳少数名族的各类非乳酸菌饮料做成的奶酪 。
【吃糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛肉、羊肉、雅江鱼宴、风干 拉萨美食】