干鱼肚怎么泡发 _生活

鱼肚又称作鱼胶，生活中很多人都喜欢用鱼肚煲汤喝，但人们在市场中选购回来的鱼肚多是吹干往后的干品，它要提前泡发才能烹饪时要。那样干鱼肚如何泡发呢？下面一起来了解一下吧。

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【干鱼肚怎么泡发】干鱼肚如何泡发
较为大型结实鱼肚，在准备水发以前要斩为段儿，再将斩好的鱼肚放到冷水里浸泡3～4小时。浸泡完成后将鱼肚清洗整洁，洗干净之后就放到锅中并添加洁净的冷水，把锅里的水烧开之后就熄火，让鱼肚留到开水里浸泡2～3钟头。
要不是较为厚实的干鱼肚，通过以上流程解决后就一定可以用了。能够直到开水冷后再度煮沸，每天重复煮沸浸泡三次，较多两天就能够完全泡发了，实际用多久需看鱼肚厚度。

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干鱼肚泡发的正确方法
1在泡发时可以先把备好干鱼肚放到清水中浸泡，浸泡时长需在七八个多小时，假如干鱼肚非常大，超出50克就要浸泡24小时以上。泡好的干鱼肚取下之后，得用刀把它表层的黄色油脂刮去。
2在锅里放适当清水，并把干鱼肚放到蒸架上加温烧开，用大火蒸，沸腾后继续蒸10-15分钟，这时干鱼肚的体积会扩大到原先的3-4倍，取下之后立即放到冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼肚就可彻底泡发并且品质很好。
上边便是给大家介绍的干鱼肚如何泡发基本知识，此外还介绍了干鱼肚泡发的正确方法，希望本篇文章能够帮到大家，祝你生活愉快，身心健康。