京八件是哪八件,京八件是什么？ _生活知识

京八件是糕点类的甜食点心，常温保存即可，无需冷餐藏。
京八件是京式糕点中最具特色的传统产品。京八件总的特点是：色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。因为京八件来源于宫廷御膳房，所以在配料、制作方法以及成品的形状和风味上，基本保留了原来的特色。

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京八件是什么？
去北京旅游，必吃的美食除了烤鸭，还有京八件。京八件又分为大八件和小八件。京八件就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。传统的大八件;共分以下八种：
1、象征幸福字的福字饼。
2、象征高官厚禄的太师饼。
3、象征长寿的寿桃饼。
4、有方形带有双喜字的喜字饼。
5、有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。
6、是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。
7、有谐音吉庆有余的鸡油饼。
【京八件是哪八件,京八件是什么？】8、枣花饼,寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。小八件则是做成各种水果形状：有小桃，俗称寿桃，小杏，谐音幸运、幸福，小石榴，石榴多子，小苹果，平平安安，小核桃，和和美美，小柿子，事事如意，小橘子、枣方子等也各有寓意。小八件块儿小,重量比大八件;要轻，此外还有酒皮细八件用料更讲究，做得更精细。