焖酥鱼的家常做法窍门


焖酥鱼的家常做法窍门

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啤酒焖酥鱼的做法 啤酒焖酥鱼怎么做第一步
【焖酥鱼的家常做法窍门】材料:鱼400克、鸡蛋1个、啤酒300毫升、生姜2克、大蒜3瓣、大葱10克、葱3根 。调料:食用油20g,豆瓣酱3g,盐2g,酱油3g,胡椒粉2g,鸡精2g,面粉30g,料酒3g 。
第二步
在鱼块中加入料酒、胡椒粉和1克盐,拌匀,然后打入鸡蛋和面粉,拌匀,腌制15分钟 。
第三步
姜切片,蒜对半切,葱切段,葱切段 。
第四步
在锅里加热油 。油温六成热时,放入鱼块,炸至金黄色捞出 。
第五步
锅内留少许底油,放入豆瓣酱、大葱、姜、蒜翻炒,倒入啤酒,倒入炸好的鱼块,加入盐、酱油各1g,煮10分钟,再放入胡椒粉、鸡精、小葱,煮1分钟 。