泾阳县的美食包括泾阳汤、泾阳蒸饼、夹背、泾阳茯砖茶、泾阳肉夹馍等 。
1、泾阳：泾阳是三秦八百里关中地区唯一的美味菜肴 。根据谐音，它是软而一意的 。入口柔软、蜡质、甜美、回味无穷 。
2、泾阳蒸饼:蒸饼是陕西泾阳地区的特色小吃 。因为蒸炊具被称为"甑"，所以叫蒸饼 。古史考有"黄帝开始做釜蒸，火食之道就成了"，可以看出，蒸笼蛋糕可能已经在原始社会的后期生产出来，新石器时代有陶器蒸笼，后来有青铜铁等 。铁蒸笼这种炊具已经代代相传 。这种铁蒸笼类型就像一个圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，放在一个大锅里蒸 。现在泾阳的蒸笼蛋糕是用这种古老的铁蒸笼蒸的 。
【在泾阳,最具特色的当属老朱家腊汁肉夹馍 泾阳县美食】3、夹背:如今，夹背已经成为一种独特的地方小吃，摆放在酒店和酒店的优雅之中 。纯净的外表和淡淡的麦香总能唤起人们心中深深的乡愁 。
4、泾阳茯砖茶："岭北自古不种茶，只有泾阳出砖茶 。"泾阳茯砖茶是一种红茶，已有近千年的历史 。它兴盛于宋朝，盛于明清和民国时期 。几百年来，它一直是西北少数民族生活的必需品 。
5、泾阳肉夹馍：泾阳肉夹馍腊肉是陕西非常熟悉的风味佳肴 。据说腊肉早在战国时期就存在，被称为冷肉 。当时，位于秦、豫、晋三角地区的韩国已经可以生产了 。秦始皇统一六国后，其生产技术传播到陕西西安 。经过几代人的传播和演变，它已成为今天的腊肉 。在泾阳，最具特色的是老朱家腊肉夹馍 。

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