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银芽鸡丝的做法材料:鸡胸肉200克,绿豆芽200克,小葱3根,蛋清1个,姜1片,蒜2瓣 。
步骤:
1.绿豆芽洗净沥干水分,鸡胸肉洗净,切片切成细丝,加入半勺酱油、1勺料酒、1个蛋清和1勺淀粉,拌匀,腌制10分钟;将3根小葱切段,1根生姜切段,2瓣蒜瓣切段;
2.锅中放入适量油,将油温烧至六成热,将鸡丝放入锅中,捞出待用;
【银芽鸡丝的做法大全】3.锅内留底油,下姜蒜末煸炒,大火煸炒绿豆芽至碎,鸡丝和葱段煸炒均匀,加入半勺盐和鸡精,拌匀,加入1勺水淀粉,煸炒均匀 。
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