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美味海鲜面的做法 怎么做好吃的海鲜面 【海鲜面的家常简单做法】1.材料准备:虾去皮,去虾线和头,鱿鱼切段(三文鱼切片),西红柿切片,油菜掰碎 。
2.挤锅,将锅加热,加入少许油,放入葱、姜、蒜、花椒挤锅 。如果喜欢辣味,还可以加干辣椒 。
3.加入海鲜,用调料炒,加水,煮开 。(水不要太多,煮碗面就够了 。)水烧开后,上海鲜 。
4.下面,当海鲜八成熟时(如果面条较厚,可以早一点煮),用筷子搅拌,防止面条粘在一起,加入油菜,盖上盖子,煮开 。
5、调味,待面条差不多熟后,加入酱油、盐、味精 。(海鲜本身就有一种细腻的味道,可以尽量少放调料)
6.出锅,出锅后尽量多留汤,海鲜的鲜味就体现在汤里 。加入香菜、西红柿切片、辣椒油、醋等 。自己调味 。(建议少用醋,醋太多会掩盖海鲜的香气)
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