淀粉又叫什么粉,水淀粉是什么粉？ _生活知识

粉欠和淀粉有一定的区别，它们的性质不同、原料不同，通过这两个方面就可以将粉芡和淀粉区别开来，其方法也是很简单的。
1、性质不同：
粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的，主要是做菜；
而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的一种储藏形式。
2、原料不同：
粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的糊状物，
而淀粉是生粉，是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，是从玉米淀粉，木薯淀粉，马铃薯淀粉等之中提取出来的。
淀粉和粉芡都是用于食材加工的，种类很多，分为玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等。在食物中加入淀粉，有利于食物的营养价值不受损害，而且吃起来的口感非常好，也能为人们提高能量，消瘦、低血糖的人群都可以食用。但是注意，淀粉内含有大量的糖，胖人建议少吃。

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水淀粉是什么粉？
水淀粉就是水和淀粉搅拌而成的面糊。水淀粉一般是玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。
【淀粉又叫什么粉,水淀粉是什么粉？】如玉米淀粉：玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质