肉馅包子怎么调馅,12种包子馅配方大全？ _生活知识

1.买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜
2.将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎
3.起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入姜末和包菜末，翻炒出浓浓香味
4.锅中炒香放入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺半食用盐，盐一般对于做包子馅来说都要稍微放咸一些，不然这个馅就会没什么味道，包子也会差点感觉，这点要记得
5.炒好以后盛出装盆，然后晾凉，晾凉了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是为了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均匀直接包进包子，这样做出来包子就不会显得很干，馅儿也会比较可口

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12种包子馅配方大全？
1.猪肉玉米包子
原料；中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；
调料；细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；
2猪肉芹菜包子
原料；面粉400克；牛奶（190ml）；白糖20ml；盐1小勺；酵母约6克；
调料；芹菜；猪肉馅；十三香；植物油；盐；白糖；葱花；蒜末；姜末；生抽
3.香菇青菜包子
原料；普通面粉；酵母；温水；
调料；青菜；鲜香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；
4.猪肉大葱包子
原料；五花肉馅500克；大葱2根；盐适量；味极鲜酱油2勺；五香粉适量；鸡精；香油；熟花生油1大勺；姜末少许；料酒少许；
调料；面粉约500克；水260克；酵母5克；
5.干豆角猪肉包子
原料；面粉；酵母；水；
调料；前腿肉；干豆角；葱大量；姜些许；洋葱少量（可不加）；料酒，酱油；香油或现炼的熟油；五香粉极少量；花椒粉极少量；胡椒粉极少量；适量盐；
6.素菜包子
原料；高筋面粉500克；牛奶260克左右；酵母6克；温水少量；
调料；胡萝卜；油菜；鸡蛋2个；香菇；大葱；姜；芝麻油；鸡精；盐；花椒粉；糖；
7.茄子酱肉包子
原料；发面团；茄子2个；肉馅；葱；姜适量；鸡蛋1个；
调料；葱伴侣豆瓣酱；盐；糖；酱油；五香粉适量；
8.豆腐馅包子
原料；普通面粉350g；即发干酵母3g；盐3g；清水适量；
调料；千页豆腐；西葫芦；腌制猪肉馅；
9.芝士香肠包子
原料；中筋面粉250克；酵母1t；温水135克；白砂糖8克；
调料；台式香肠5根；马苏里拉芝士130克；速冻玉米粒30克；蟹肉棒2根；
10.豆腐粉条素包子
原料；北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml；
调料；生姜粉1茶匙（5克）；盐2茶匙（8克）；花生油3汤匙（45ml）；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉1茶匙（5克）；料酒1/2汤匙（8ml）
11.韭菜辣粉丝包子
原料；燕山牌酵母5克；温水260克；普通面粉500克；细砂糖5克；
调料；韭菜；粉丝；虾皮；盐；细砂糖；芝麻油；红辣椒粉；
12.梅干菜肉包子
原料；中筋面粉；梅干菜；肉馅；
【肉馅包子怎么调馅,12种包子馅配方大全？】调料；葱；蒜；料酒；酱油；糖；盐；干酵母；