炸麻花怎么和面,家庭版麻花和面配方？ _生活知识

大家好！做麻花就用普通的蒸馒头面粉就行，做麻花需要的材料有普通的面粉，鸡蛋，白糖，水，酵母粉，食用油，麻花是大众喜欢的零食之一，适合所有的人食用，即好吃又物美价廉的食物，做麻花操作简单，易学，有死面麻花，有发面麻花，有甜麻花，有咸麻花，喜欢吃什么口味就用普通的面粉做就行。

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【炸麻花怎么和面,家庭版麻花和面配方？】家庭版麻花和面配方？
原料配方：
1.皮料：特粉3公斤化猪油600克
2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。
做法：
1.皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。
2.擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。
3.炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。
4.浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。