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正宗四川麻油怎么做 具体步骤是什么 1.青椒用水冲洗干净，晾干 。最香但是没洗有点脏 。
【四川麻油怎么吃】2.生姜去皮切成姜片，大蒜去皮切成蒜瓣切成片，葱白用刀掰碎 。
3.将色拉油倒入煎锅，烧至五六成热 。放出姜片、蒜片、葱段，用小火炒出香味 。
4.保持小火，放青椒和八角慢慢炒香 。
5.当闻到明显的辣椒味时，开大火将青椒爆开，直至爆开，让其离火冷却 。
6.将冷却后的油过滤去渣，就是正宗的四川香油 。

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