萝卜怎么腌好吃又脆,腌白萝卜丝怎么腌好吃又脆？ _生活知识

青皮萝卜腌出来的萝卜干吃着更加的脆口。把20斤萝卜头尾两头切掉，然后全部清洗干净，多清洗两遍。
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【萝卜怎么腌好吃又脆,腌白萝卜丝怎么腌好吃又脆？】清洗干净后，把萝卜切成比指头细一些的条状。
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切好后，把萝卜条里都撒上盐，抓均匀，腌2个小时，先杀一下萝卜里的水份。
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2个小时后，把萝卜条放在有阳光的地方，均匀的摊平，晾干萝卜水份。
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需要晒制3天，但不要晾得太干，七八成就可以了。
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然后把晒干的萝卜干再洗一遍，继续晾干水份，需要一天。
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晾干水份后，就可以开始拌了。
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加入1勺五香粉，1勺姜粉，3勺盐，再倒入少许老抽，辣椒面，辣椒油，1勺白糖.
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戴上手套，抓均匀，
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抓匀后，装进无水无油的玻璃坛子里。盖上盖子密封保存。想吃的时候随吃随取。吃起来嘎嘣脆，特别好吃。

文章插图
腌白萝卜丝怎么腌好吃又脆？
腌白萝卜丝，想要腌的好吃又脆首先，我们一定要选对白萝卜，尽量的选潍坊的那种脆的白萝卜然后把白萝卜洗净，切成丝，切成长条状，宽1.5厘米，长6至7厘米左右的这种长条是比较好腌制的然后放在一个容器里撒上盐腌制两小时以后是是他是白萝卜里面的水分充分的腌制出来，然后把水分攥下白萝卜丝，白萝卜的长条把白萝卜放在阳光充足的地方晒但是我一定要晒的，拜拜了，白萝卜聪明晒干，看上去有点缩水，发皱的感觉，这时候就晒干了，然后再熬制白糖，老抽和花椒，花椒，花椒的熬制而均匀以后就可以把白萝卜丝放在里面了，这样腌出的白萝卜又脆又好吃