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海鲜保鲜技巧 海鲜怎么保鲜呢 1.一般海鲜的保鲜方式大多是冷藏和冷冻 。只有这样我们才能保持海鲜的新鲜 。一定要注意一些海鲜，尤其是大闸蟹，死后一定不能吃，否则容易中毒 。
2.对于鲜鱼，应先去除内脏和鱼鳞，洗净沥干，分成小块，用保鲜袋或塑料食品袋包好，防止干燥和腥味扩散，再放入冰箱或冰柜；
【新鲜海鲜怎么处理保存】3.冷冻鱼包装后可以直接存放在冰柜里 。和肉类一样，必须采用速冻 。存放在冰箱里的鱼一定要质量好，新鲜坚硬，解冻后不要放入冷冻室长期保存 。

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