桂林小吃有什么美味可口一口气能吃下好多个桂林小吃有哪些 _历史文化

桂林，世界著名的景色游览大城市和我国第一批历史文化名城，拥有“桂林山水甲天下”的美名。下边一起来看一下桂林小吃有什么？

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1、桂林米糊
说到桂林的民俗小吃，米糊自然是不能不提的。其质量讲究：先将上好大米碾成浆，封袋滤干后揣成粉团煮开，再榨取成块状或根状就可以。桂林米糊口味鲜嫩、软滑，食用方法也是各种各样，但是精粹都是在卤料里，且每家粉店的卤料配方也会稍有差别，并且会被作为商业机密保存，不外传。
2、尼姑素面
在桂林，尼姑素面称得上是桂林米糊的姊妹小吃，有着着悠久的历史，相传是一位在月牙山隐真岩定居的尼姑，做得一手好素面，口味美味，让人憧憬，吃过的人都赞叹不已。与桂林米糊不一样的是，尼姑素面的精粹是在汤里：用绿豆芽、草菇、香菇脚、毛笋等熬做成，金黄色的茶汤颜色令人食让人胃口大振，通道香甜不浊，面里另配上素火腿、油面筋、干黄花菜、毛笋、平菇、豆腐皮等，撒上胡椒粉等调料，芳香四溢，让人食指大动。
3、炒田螺
原材料是一种产自本地水田里的石螺，但是也是有河中的石螺和钮螺（后二者更美味可口哦），放上桂林特别制作的酸辣椒及其姜、葱、三花酒等调味品，再添加一些猪骨头和紫苏叶焖煮，螺肉自身美味，煮前洗干净，再砸掉螺尾，那样更进一步味，也有利于吸入螺肉，把肉和汤一起抽出来，口味与众不同。鲜辣可口。
4、糯米糕
坚信许多桂林人都对糯米糕有很深的情感，这也是桂林的一种地区小吃，檽米煮得恬到益处，黏而不腻，含在嘴里有一些润化的口味，仅仅只嚼就认为尤其有嚼头，酸豇豆和箩卜脆而可口，再上老总自做的朝天椒，特辣中带上甘甜，口中五味俱全，令人莫名其妙的开心。
5、米发糕
松糕也是桂林的名小吃之一，许多情况下全是发生在祝贺的日里头，如搬家、喜得贵子、生日祝寿等。这也是用檽米掺梗米碾成粉后添加黄红豆糖水翻拌再把半干半的米糊一层层撒进蒸桶里蒸上一到二钟头，烂熟之后就可以切成片服用了。米发糕通道绵软可口，口感甘甜，里边加上一些荔浦芋头丁，口味更好。
6、艾草叶粑
便是把新鮮艾草叶与汤圆粉揉合，再添加花生仁、白砂糖等馅制成的一种糯米糍粑。搞好后用棕嫩叶裁成一小块包好，放锅中煮熟就能吃完。这也是清明时节传统式的小吃，美味可口一口气能吃下好多个。
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