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川北凉粉的做法 川北凉粉怎么做第一步
食材:豌豆淀粉30g、大蒜2瓣、生姜1g、小葱2根调料:辣椒油5g、醋1g、生抽3g、盐1g、鸡精1g、藤椒油2g、白糖2g、花生碎3g
第二步
蒜末 。
第三步
将姜剁成粉末 。
第四步
将葱切成葱花 。
第五步
在豌豆中加入60克温水，搅拌均匀 。
第六步
锅中倒入90g水，加热至微沸状态，迅速倒入准备好的豌豆淀粉，用棍子搅拌至中间出现大气泡，然后倒入大碗中，放凉 。
第七步
待果冻完全冷却后，将碗倒扣在砧板上，切成条状摊入碗中 。
第八步
【川北凉粉的做法和配方窍门】加入蒜、姜、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒上葱花、花生 。

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