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水汆鲈鱼 水汆鲈鱼怎么做 【淡水鲈鱼怎么做好吃】1.食材详情:鲈鱼1条(约600克)，酱油蒸鱼50克，葱丝适量，盐适量 。
2.鲈鱼宰杀后，去除鱼鳞、鳃和内脏并清洗干净 。
3.把鱼头切下来，用刀从背鳍的一侧切开 。
4、切片去鱼尾，不要切掉 。
5.然后把另一边的鱼切片，去掉中间的鱼脊骨 。
6.用刀片将腹部两侧的鱼刺取出 。
7.从前面切成鱼片，在鱼皮处连起来 。
8.一直切到鱼尾 。
9.在另一边做同样的动作 。
10.拍完片后冲洗 。
1.用葱姜水泡一会儿 。
12.捞出沥干水分，加入盐和淀粉浆 。
13.往锅里加水，煮沸 。把鱼捡起来，放在漏勺里 。
14.将鱼头煨约6分钟 。
15.取出装盘，淋上蒸鱼和酱油，撒上葱丝，淋上热油 。

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