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椒盐肘子怎么做 椒盐肘子的做法第一步
材料:肘子200克,鸡蛋1个,生粉30克,面粉30克,盐1茶匙,葱1根,花椒粉5克,香油适量 。
第二步
用刀将肘部浸泡在清水中10分钟 。
第三步
葱花切碎 。
第四步
【尖椒肘子的做法】把鸡蛋打好,放在一边 。
第五步
锅中放入适量清水,将肘子焯水3分钟,捞出,移入卤锅,煮至软烂,捞出备用 。
第六步
将完成的弯头切片 。
第七步
加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量的水拌匀成糊状 。
第八步
锅里热油,把糊好的肘子肉一块一块放入锅里,炸至金黄,捞出控油 。
第九步
将炒好的肘子肉放入热锅中,加入花椒粉,葱花翻炒均匀 。
第十步
最后淋上香油,出锅 。
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