椰子鸡是哪里的菜,椰子鸡和猪肚鸡有什么区别？ _生活知识

椰子鸡是海南菜。

椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，是用椰子和嫩鸡蒸煮而成，菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特。

制作方法：

1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
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2、将仔鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内，倒入料酒、酱油、盐、糖、姜，倒入椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。

3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后中火再蒸2小时即可。

文章插图
椰子鸡和猪肚鸡有什么区别？
椰子鸡是指以椰子为原料，它是一道海南菜，要用正宗海南椰子榨出椰子水，将椰子水作为混入炖鸡的汤底，汤的口感会清爽可口浓郁，椰青椰肉再一起作为材料做出可口的椰子鸡。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚鸡是以猪肚为原材料，并且要有花椒，胡椒，红枣，枸杞，葱姜，党参，还可以加咸菜，做法比较养生也稍稍有点辣味，将猪肚和鸡一起炖汤。