茄子的做法有很多种,常见的有红烧茄子,鱼香茄子,酱爆茄子等 。下面来介绍一下红烧茄子的做法:
1.把茄子切成条形,热锅烧油,将切好的茄子放入锅中炸一下,炸软捞起 。
2.锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,放入豆瓣酱,再放入肉末炒至变色,锅内倒入适量的水,然后放入炸好的茄子,炒至汤汁到自己喜欢的程度 。
3.倒入适量的盐,鸡精,酱油,加入水淀粉收汁,撒上葱花,即可出锅 。
文章插图
茄子了怎么做才好吃?
【爽口的凉拌茄子】材料:茄子 。盐2勺 鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒 。
1、把茄子切成10公分,具体长度看个人喜好,然后再对半切一下,切开后再在上面划几刀会更加入味 。
2、用另一个盘子,装上少量的水,放一点盐,再把切好的茄子一个一个的沾满盐水 。
3、然后把茄子放到蒸锅上蒸熟,我一般蒸20分钟左右即可,然后放凉 。
4、把蒸好的茄子用手撕成条后摆盘备用 。
5、蒜小辣椒剁碎,和所有调料放在碗里,植物油烧八成热,倒进碗里 。
【茄子怎么做最好吃,茄子了怎么做才好吃?】6、把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了 。
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