正常情况下都是按照10:1的比例来腌制,也就是一斤菜放0.1克盐,但是口味重的话可以多放一些盐,味道也很好吃 。正常情况下都是按照10:1的比例来腌制,也就是一斤菜放0.1克盐,但是口味重的话可以多放一些盐,味道也很好吃 。
腌酸菜大概是一斤菜放24克盐,盐稍微放多一些可以延长酸菜的保质期 。【每天吃盐不超过多少克,世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量为多少?】
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世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量为多少?
世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过5g 。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压 。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压 。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要 。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。食盐的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。我国规定钡含量不得超过20mg/kg 。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒 。据专家调查,吃盐量与高血压发病率有一定关系,吃盐越多,高血压发病率越高 。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低,基本上没有患高血压的,而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民,高血压发病率高得惊人 。扩展资料:食盐的三个作用:
1、维持细胞外液的渗透压Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子 。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右 。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向 。
2、参与体内酸碱平衡的调节由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用 。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持电性的平衡 。反之,也是这样 。3、氯离子在体内参与胃酸的生成胃液呈强酸性,pH约为0.9~1.5,它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液 。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸 。壁细胞把HCO3输入血液,而分泌出H输入胃液 。
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