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春韭扒蛋怎么做好吃 春韭扒蛋的做法 1.材料:韭菜一颗，土鸡蛋四个，生姜少许 。
2.韭菜切碎，土鸡蛋打匀，加入少量鸡精 。
3.姜切碎，搅拌均匀 。
4.取锅，沥干油，把锅转过来，让油均匀的粘在锅底，把搅拌好的韭菜蛋液倒入 。
【春芽韭菜炒鸡蛋】5.这里有一些防止鸡蛋碎的小技巧 。对于中小火，先不要急着铲 。你必须看到底部的鸡蛋凝固了，然后用铲子把下面的鸡蛋翻上来 。否则做出来的蛋块会太小，夹不住 。加一点水，小火煨一下，加一点盐，关火 。

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