糖水|6月，这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，随吃随取真解馋清水|烤箱|小时候|水果|白糖

_原题为6月，这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，随吃随取真解馋

记得小时候，每年初夏杏桃成熟时，天天都会桃杏不离口，都是我的最爱，虽有老话说桃养人、杏伤人，可我还是最爱杏，尤其是那种小杏，面面的、香香的，酸甜口正好，一个接一口停不下来。

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那时候的杏子，金灿灿的，果实又大又香，轻轻一掰就能掰开，果肉晶莹饱满，汁水丰富诱人，看一眼能把口水给看出来。近几年，即使回老家，也看不到杏树了。超市里卖的，好看却不怎么好吃了。 6月这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，晒干保存，随吃随取解馋。

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不如自己动手，做一份甜甜的杏干来吃，虽然说做起来相对的麻烦一点，但是吃到嘴里面就完全不会理会制作的过程多麻烦了，做一份杏干解解馋，也解一解乡愁吧，酸甜好吃，你也来一起做着看吧。

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【菜名】：自制杏干
【食材清单】：
杏1800克，白糖650克。
【烹饪步骤】：
1、先将买回来新鲜的杏用清水清洗两边，然后再用盐水浸泡个10分钟左右，用清水再次投洗一遍，最好是悬着这样杏味，酸甜可口的小杏，一是容易晒干，二是做出来的杏干也好吃，要选择那种硬一点的杏，软的话煮一下就烂了。

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2、清洗干净的杏，把杏从中间切开，把杏的核取出来。

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【糖水|6月，这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，随吃随取真解馋】3、把杏的核取出来以后加入白糖，白糖还有杏一般按照1:3的比例，把白糖还有杏都混合均匀。

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4、盖上保鲜膜腌制2个小时以上出水，我放冰箱里腌制了一个晚上，第二天取出来继续做的。

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5、把杏还有腌制杏出来的水一起倒进锅里面，用中大火煮开，煮个1分钟以后立马关火，切记不要将杏煮得太熟，太软烂了。

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6、煮好了的杏取出来，在糖水里面继续腌制24小时，凉透了以后盖上保鲜膜，放在冰箱里面腌。时间到了以后在烤盘上面铺上一层油纸，把杏放在上面摆好，烤箱的温度控制在50~80度之间，上下火烘烤个8~10小时，中间要记得经常翻面。

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【糖水|6月，这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，随吃随取真解馋】7、我家里面没有果干机，所以我就直接放在太阳下面晾晒的，最近天气也很好，我是先用烤箱烤了2个小时然后再晾晒的，最少要晒3天，期间也要不停的翻动才行。酸酸甜甜，浓浓的杏香味，是儿时的味道，更是幸福的味道。等等！减肥的可要控制好哦！也不会太甜了，虽然用了不少糖，最后变成糖浆留下来的也不少了！