大闸蟹死了多久不能吃,红鲟蟹刚死还能吃吗？ _生活知识

刚死的螃蟹不能吃，因为螃蟹死后身体产生毒素了，人食用会有食物中毒现象，特别是河蟹，死后是万万吃不得的，冷水热水也不能在煮吃了，吃后中毒很严重的，所以死的螃蟹就直接扔掉吧，不要在食用了，对身体有害的，不能在去蒸煮食用了，有毒的

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红鲟蟹刚死还能吃吗？
不能
不要吃死螃蟹，螃蟹死后，糖分解的乳酸增加，僵硬期和自溶期缩短，螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组织胺就越多，毒性也就越大。所以为了安全起见，最好不要吃死螃蟹。
大闸蟹死后几小时内能食用？
【大闸蟹死了多久不能吃,红鲟蟹刚死还能吃吗？】通常情况下，大闸蟹一旦死亡就不可食用。
大闸蟹体内病菌较多，活蟹可通过新陈代谢将病菌排出，从而抑制其繁殖，但如果大闸蟹刚死或在将死时，新陈代谢减缓或消失，则其体内大量的微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，从而使蛋白质迅速变质。此外，在大闸蟹死后，其体内会产生一种有毒物质，这种物质会随着闸蟹死亡时间越长产生越多，即使煮熟后毒素可能依然存在，且此时蟹肉已腐败变质，人一旦食用会有中毒的风险。