大闸蟹死了多久不能吃,红鲟蟹刚死还能吃吗?

刚死的螃蟹不能吃,因为螃蟹死后身体产生毒素了,人食用会有食物中毒现象,特别是河蟹,死后是万万吃不得的,冷水热水也不能在煮吃了,吃后中毒很严重的,所以死的螃蟹就直接扔掉吧,不要在食用了,对身体有害的,不能在去蒸煮食用了,有毒的

大闸蟹死了多久不能吃,红鲟蟹刚死还能吃吗?

文章插图
红鲟蟹刚死还能吃吗?
不能
不要吃死螃蟹,螃蟹死后,糖分解的乳酸增加,僵硬期和自溶期缩短,螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,导致蛋白质分解产生组胺 。螃蟹死亡的时间越长,体内积累的组织胺就越多,毒性也就越大 。所以为了安全起见,最好不要吃死螃蟹 。
大闸蟹死后几小时内能食用?
【大闸蟹死了多久不能吃,红鲟蟹刚死还能吃吗?】通常情况下,大闸蟹一旦死亡就不可食用 。
大闸蟹体内病菌较多,活蟹可通过新陈代谢将病菌排出,从而抑制其繁殖,但如果大闸蟹刚死或在将死时,新陈代谢减缓或消失,则其体内大量的微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,从而使蛋白质迅速变质 。此外,在大闸蟹死后,其体内会产生一种有毒物质,这种物质会随着闸蟹死亡时间越长产生越多,即使煮熟后毒素可能依然存在,且此时蟹肉已腐败变质,人一旦食用会有中毒的风险 。